Asid Glutamik CAS:6899-05-4 Pembekal Pengeluar

Asid glutamat adalah sebatian utama dalam metabolisme selular.Pada manusia, protein pemakanan dipecahkan melalui pencernaan kepada asid amino, yang berfungsi sebagai bahan api metabolik untuk peranan fungsi lain dalam badan.Proses utama dalam degradasi asid amino ialah transaminasi, di mana kumpulan amino asid amino dipindahkan kepada asid α-ketoa, biasanya dimangkinkan oleh transaminase. Asid Glutamik ialah asid amino yang merupakan serbuk kristal putih keterlarutan sedikit dalam air .garamnya ialah monosodium glutamat (msg) yang berfungsi sebagai penambah rasa dalam daging.ia juga merupakan nutrien, makanan tambahan, dan pengganti garam.