α-Galactosidase CAS:9025-35-8

α-galactosidase(α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) ialah eksoglikosidase yang memangkinkan hidrolisis ikatan α-galaktosidik.Kerana ia boleh mengurai melibiose, ia juga dipanggil melibiase, yang memangkinkan hidrolisis ikatan α-galactosidic.Ciri ini menjadikannya berguna untuk menambah baik dan menghapuskan komponen anti-pemakanan dalam makanan dan makanan berasaskan soya.Di samping itu, ia dapat merealisasikan penukaran jenis darah B→O dalam bidang perubatan, menyediakan darah universal, dan memainkan peranan penting dalam terapi penggantian enzim penyakit Fabry.α-galactosidase juga boleh bertindak ke atas polisakarida kompleks, glikoprotein dan glikosfingosis yang mengandungi ikatan α-galaktosidik.Sesetengah α-galactosidase juga boleh transgalactosylate apabila kepekatan substrat sangat diperkaya, dan ciri ini boleh digunakan untuk sintesis oligosakarida dan penyediaan derivatif siklodekstrin.Perkembangan neutrofil atau α-galactosidase yang stabil pH dan pencarian mikroorganisma atau tumbuhan dengan pengeluaran enzim yang tinggi telah menjadi titik panas penyelidikan sejak beberapa tahun kebelakangan ini.Banyak α-galactosidases tahan haba juga secara beransur-ansur membangkitkan minat meluas saintis kerana kekhususan mereka, mengharapkan untuk menggunakan kestabilan haba mereka untuk memainkan nilai penggunaan yang lebih besar dalam industri, dan untuk menunjukkan rangkaian aplikasi yang lebih luas dalam bidang teknologi, teknologi dan perubatan.prospek permohonan.