Protease Asid CAS:9025-49-4

1. Industri makanan

Digunakan sebagai pengubah kanji dalam pemprosesan makanan. Produk tepung yang dipertingkatkan digunakan dalam roti, kek, sosej ham, dan sebagainya, yang meningkatkan rasa dan nilai pemakanan produk tersebut.

2. Industri alkohol

Dalam penapaian wain, ia boleh menghidrolisis protein dalam bahan mentah dengan berkesan, memusnahkan struktur dinding sel antara bahan mentah, dan meningkatkan hasil wain. Pada masa yang sama, nitrogen amino dalam ubi kentang tumbuk meningkat selepas hidrolisis protein, yang menggalakkan pertumbuhan dan pembiakan yis, meningkatkan kelajuan penapaian, dan memendekkan tempoh penapaian.

3. Industri makanan ternakan

Penguraian protein haiwan dan tumbuhan kepada peptida kecil dan asid amino dalam persekitaran yang sedikit berasid boleh menambah kekurangan enzim homolog dalam haiwan, meningkatkan daya tahan penyakit, menambah baik penggunaan makanan dan mengurangkan kos makanan.

4. Industri tekstil dan kulit

Sediaan enzim pelembut bulu yang ideal. Lazim digunakan dalam pemprosesan kulit, tekstil bulu dan industri lain.