Amilase, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 Harga Pengilang

Amilase ialah enzim yang memudahkan penguraian kanji kepada gula yang lebih ringkas seperti maltosa dan glukosa. Ia biasanya dihasilkan oleh pelbagai organisma, termasuk bakteria, kulat dan tumbuhan.

Huruf "a-" dalam "a-amilase" merujuk kepada jenis amilase yang secara khusus menghidrolisis ikatan alfa-1,4 glikosidik dalaman dalam molekul kanji. Ini menghasilkan penghasilan polisakarida rantai yang lebih pendek, yang boleh diuraikan lagi menjadi glukosa oleh enzim amilase lain.

Aspergillus oryzae ialah spesies kulat berfilamen yang dikenali kerana keupayaannya menghasilkan amilase dalam jumlah yang tinggi. Ia biasanya digunakan dalam proses pengeluaran enzim perindustrian kerana aktiviti amilolitiknya yang kuat. Enzim yang dihasilkan oleh Aspergillus oryzae, termasuk α-amilase, digunakan secara meluas dalam pelbagai industri, seperti makanan, pembuatan bir, tekstil dan pembuatan detergen.

Dalam industri makanan, α-amilase yang berasal dari Aspergillus oryzae sering digunakan dalam penaik, pembuatan bir, dan pemprosesan kanji. Ia membantu memecahkan kanji dalam doh, malt, dan bahan mentah lain, memudahkan penukaran karbohidrat kompleks kepada gula ringkas yang boleh dimetabolismekan oleh yis atau bakteria semasa penapaian. Enzim ini juga digunakan dalam pembuatan tekstil untuk memudahkan penyingkiran agen saiz berasaskan kanji daripada fabrik.

Pesan atau Minta Sebut Harga

Butiran Produk

Tag Produk

Aplikasi dan Kesan

Kesan terhadap Kanji: α-amilase menguraikan kanji kepada gula yang lebih ringkas seperti maltosa dan glukosa dengan menghidrolisis ikatan alfa-1,4 glikosidik dalaman dalam molekul kanji. Proses yang dipanggil amilolisis ini membantu dalam pencernaan dan penggunaan kanji oleh organisma.

Aspergillus oryzae sebagai sumber: Aspergillus oryzae ialah kulat berfilamen yang terkenal kerana keupayaannya menghasilkan tahap α-amilase yang tinggi. Ia biasanya digunakan sebagai organisma sumber untuk pengeluaran α-amilase perindustrian berskala besar kerana kecekapan dan keberkesanannya.

Aplikasi dalam Industri Makanan: α-amilase yang berasal dari Aspergillus oryzae banyak digunakan dalam industri makanan. Ia digunakan dalam penaik untuk menguraikan kanji dalam doh, yang menghasilkan tekstur, rasa dan kualiti keseluruhan produk yang lebih baik. Ia juga digunakan dalam pembuatan bir untuk menukar kanji dalam bijirin malt menjadi gula yang boleh ditapai untuk metabolisme yis semasa proses pembuatan bir.

Aplikasi dalam Pemprosesan Kanji: α-amilase digunakan secara meluas dalam industri kanji. Ia membantu dalam penukaran kanji kepada sirap dan pemanis, seperti sirap jagung dan sirap jagung fruktosa tinggi, melalui hidrolisis enzimatik. Enzim ini juga memainkan peranan penting dalam penghasilan pelbagai kanji yang diubah suai yang digunakan dalam industri makanan, farmaseutikal dan lain-lain.

Industri Tekstil: α-amilase yang berasal daripada Aspergillus oryzae digunakan dalam pemprosesan tekstil. Ia membantu dalam penyingkiran agen penentu saiz berasaskan kanji, yang digunakan untuk menguatkan benang semasa menenun atau mengait. Enzim ini memecahkan agen penentu saiz ini, memudahkan penyingkirannya yang mudah semasa proses penyahtentuan saiz.

Pembungkusan Produk:

Maklumat Tambahan:

Komposisi	NA
Ujian	99%
Rupa	Serbuk kuning
No. CAS	9001-19-8
Pembungkusan	Kecil dan pukal
Jangka Hayat	2 tahun
Penyimpanan	Simpan di kawasan yang sejuk dan kering
Pensijilan	ISO.