Pembekal Pengilang D-Fruktosa CAS:57-48-7

Fruktosa ialah pemanis yang merupakan monosakarida yang terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan segar dan madu. Ia diperoleh melalui penyongsangan sukrosa melalui enzim invertase dan melalui isomerisasi sirap jagung. Ia berada pada julat kemanisan 130–180 berbanding sukrosa pada 100 dan sangat larut dalam air. Ia digunakan dalam barangan bakar kerana ia bertindak balas dengan asid amino untuk menghasilkan tindak balas pencoklatan. Ia digunakan sebagai pemanis berkhasiat dalam minuman rendah kalori. Ia juga dipanggil levulosa dan gula buah. Fruktosa digunakan dalam tablet, sirap dan larutan sebagai agen perisa dan pemanis. Profil tindak balas kemanisan fruktosa dirasakan di dalam mulut dengan lebih cepat berbanding sukrosa dan dekstrosa, yang mungkin menjelaskan keupayaan fruktosa untuk meningkatkan rasa buah sirap atau tablet dan menutupi 'perisa asing' vitamin atau mineral tertentu yang tidak menyenangkan. D-Fruktosa boleh meningkatkan mood dan gangguan gastrousus dalam malabsorber fruktosa. Ia juga mempunyai kesan metabolik dan endokrin yang menunjukkan bahawa peningkatan penggunaan fruktosa merupakan faktor penyumbang dalam perkembangan obesiti dan keabnormalan metabolik yang berkaitan yang diperhatikan dalam sindrom rintangan insulin.