Dinatrium 5′-Inosinat CAS:4691-65-0

Dinatrium 5′-Inosinate, juga dikenali sebagai E631, ialah bahan tambahan makanan yang biasa digunakan sebagai penambah perisa. Ia berasal daripada asid inosinik, iaitu nukleotida yang terdapat secara semula jadi dalam pelbagai makanan seperti daging dan ikan.

Fungsi utamanya adalah untuk meningkatkan rasa makanan dengan menambahkan rasa yang gurih atau umami. Dinatrium 5′-Inosinate sering digunakan bersama penambah rasa lain seperti monosodium glutamat (MSG) dalam makanan yang diproses, snek, perasa dan makanan dalam tin.

Menambah Dinatrium 5′-Inosinat kepada makanan boleh membantu meningkatkan profil rasa keseluruhan dengan meningkatkan persepsi rasa yang berdaging atau berperisa, terutamanya dalam produk yang mungkin kekurangan rasa semula jadi.

Pesan atau Minta Sebut Harga

Butiran Produk

Tag Produk

Aplikasi dan Kesan

Penambah Perisa: Dinatrium 5'-Inosinate digunakan terutamanya untuk mempertingkatkan rasa produk makanan. Ia bertindak bersama-sama dengan penambah perisa lain, seperti monosodium glutamat (MSG), untuk memperhebat dan meningkatkan profil perisa keseluruhan.

Rasa Umami: Umami dianggap sebagai rasa kelima, selain manis, masam, pahit, dan masin. Dinatrium 5'-Inosinate membantu meningkatkan dan menekankan rasa umami, menghasilkan rasa yang lebih menyerlah dalam makanan.

Aplikasi dalam Pelbagai Makanan: Dinatrium 5'-Inosinate biasanya terdapat dalam makanan yang diproses, snek dan perasa. Ia kerap digunakan dalam produk seperti sup, sos, kentang goreng, mi segera, daging yang diproses dan makanan dalam tin untuk meningkatkan rasa.

Kesan Sinergi: Dinatrium 5'-Inosinat sering digunakan bersama penambah perisa lain, seperti MSG, untuk menghasilkan kesan sinergi dan meningkatkan persepsi rasa secara keseluruhan. Gabungan ini dapat meningkatkan rasa umami dalam makanan, memberikan pengalaman rasa yang lebih mantap dan memuaskan.

Kepekaan dan Alahan: Sesetengah individu mungkin sensitif terhadap Disodium 5'-Inosinate dan boleh mengalami reaksi buruk. Gejala alahan mungkin termasuk sakit kepala, kemerahan, berpeluh, atau sensasi terbakar. Jika anda mempunyai kepekaan atau sekatan diet yang diketahui, adalah dinasihatkan untuk menyemak label makanan dan berunding dengan profesional penjagaan kesihatan.

Pembungkusan Produk:

Maklumat Tambahan:

Komposisi	C10H14N4NaO8P
Ujian	99%
Rupa	Serbuk putih
No. CAS	4691-65-0
Pembungkusan	Kecil dan pukal
Jangka Hayat	2 tahun
Penyimpanan	Simpan di kawasan yang sejuk dan kering
Pensijilan	ISO.