Asid Eritrorik CAS:89-65-6 Pembekal Pengilang

Asid Eritrobik ialah pengawet makanan yang merupakan agen penurunan kuat (penerima oksigen) yang berfungsi serupa dengan antioksidan. Dalam keadaan kristal kering, ia tidak reaktif, tetapi dalam larutan air ia mudah bertindak balas dengan oksigen atmosfera dan agen pengoksidaan lain, menjadikannya berharga sebagai antioksidan. Semasa penyediaan, pelarutan dan pencampuran haruslah menggabungkan jumlah udara yang minimum, dan penyimpanan haruslah pada suhu sejuk. Satu bahagian bersamaan dengan satu bahagian asid askorbik dan bersamaan dengan satu bahagian natrium eritrobat. Ia digunakan untuk mengawal warna oksidatif dan kemerosotan rasa dalam buah-buahan pada 150–200 ppm. Ia digunakan dalam pengawetan daging untuk mempercepatkan dan mengawal tindak balas pengawetan nitrit dan memanjangkan warna daging yang diawet pada tahap 0.05%.