Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 Pengilang Pembekal

Kuning Gardenia ialah produk larut air yang diekstrak daripada buah Gardenia. Ia memberikan warna kuning terang di dalam air. Komponen utama dalam kuning Gardenia ialah crocetin dan crocin yang merupakan karotenoid larut air yang jarang terdapat dalam tumbuhan. Kuning Gardenia juga mempunyai kestabilan yang baik terhadap haba dan PH. Ia lemah apabila terdedah kepada cahaya matahari. Ia terutamanya mengandungi crocin dan crocetin. Serbuk Kuning Gardenia mempunyai wangian yang tersendiri, warna yang kuat, cahaya dan rintangan haba yang baik pada PH 4.0-6.0. Ia digunakan secara meluas dalam pewarna makanan. Sebagai makanan tambahan dan pigmen semula jadi, ia digunakan secara meluas dalam industri makanan. Ia boleh digunakan dalam minuman sejuk, makanan yang diawet, kacang dan biji dalam tin, produk koko, coklat dan produk coklat dan kuih-muih, mi mentah dan kering, minuman jus buah-buahan dan sayur-sayuran (pulpa), minuman berperisa buah-buahan, wain campuran, jeli, makanan kembung, pastri, produk tepung basah mentah, inti makanan bakar dan pulpa gantung untuk permukaan, marjerin, sayur-sayuran jeruk, kacang dan biji goreng, produk beras dan mi yang mudah digunakan, inti produk makanan, Biskut, produk ayam yang dimasak, perasa (kecuali garam), minuman pepejal.