L-Glutamat CAS:142-47-2 Pembekal Pengilang

L-Glutamat, yang biasanya dikenali sebagai monosodium glutamat, merupakan agen perisa penting yang meningkatkan aroma. Natrium glutamat digunakan secara meluas sebagai agen perasa makanan, yang boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan asid amino lain. Digunakan dalam makanan dan mempunyai kesan peningkatan wangian. Asid glutamik terdapat secara meluas dalam badan haiwan dan tumbuhan, dan merupakan komponen pemakanan semula jadi dalam makanan. Selepas pengambilan, 96% asid glutamik diserap dalam badan, manakala oksigen yang tinggal ditukar secara kimia dan dikumuhkan dalam air kencing. Walaupun asid glutamik bukanlah asid amino penting untuk tubuh manusia, ia menjalani pemindahan amino dengan asid keto dalam metabolisme nitrogen dan boleh mensintesis asid amino lain.