Laktase CAS:9031-11-2 Harga Pengilang

Kesan laktase adalah untuk memecahkan laktosa, gula yang terdapat dalam susu dan produk tenusu, kepada glukosa dan galaktosa. Ini membolehkan individu yang mengalami intoleransi laktosa mencerna dan menyerap laktosa tanpa mengalami gejala yang tidak selesa.

Penggunaan laktase terutamanya dilihat dalam bentuk suplemen laktase atau produk makanan yang dirawat dengan laktase. Suplemen laktase boleh didapati dalam bentuk tablet, titisan atau tablet kunyah. Suplemen ini diambil sebelum mengambil makanan yang mengandungi laktosa, seperti susu, aiskrim atau keju.

Produk makanan yang dirawat dengan laktase, yang sering dilabelkan sebagai "bebas laktosa," telah dirawat dengan laktase untuk memecahkan laktosa kepada glukosa dan galaktosa. Produk ini selamat untuk dimakan oleh individu yang mengalami intoleransi laktosa tanpa mengalami gejala.

Laktase juga memainkan peranan dalam industri tenusu. Ia digunakan untuk menguraikan laktosa dalam susu untuk menghasilkan susu bebas laktosa atau produk yang dikurangkan laktosa. Ini membolehkan individu yang tidak toleran laktosa menikmati produk tenusu tanpa rasa tidak selesa.