Maltosa CAS:69-79-4 Pengilang Pembekal

Maltosa ialah pemanis yang dibentuk oleh tindakan enzimatik yis pada kanji. Ia terdiri daripada dua molekul dekstrosa. Maltosa larut dan menghablur secara perlahan dalam larutan akueus, dan kurang manis dan lebih stabil daripada sukrosa. Ia digunakan dalam kombinasi dengan dekstrosa dalam roti dan dalam makanan segera, dan juga digunakan dalam sirap lempeng. Maltosa ialah karbohidrat disakarida yang digunakan secara meluas dalam makanan dan farmaseutikal. Dalam produk parenteral, maltosa boleh digunakan sebagai sumber gula, terutamanya untuk pesakit diabetes. Maltosa kristal digunakan sebagai eksipien tablet mampatan langsung dalam tablet yang boleh dikunyah dan tidak boleh dikunyah.