Proteinase, Streptomyces griseus CAS:9036-06-0

Proteinase yang dihasilkan oleh Streptomyces griseus ialah enzim yang tergolong dalam kelas protease, juga dikenali sebagai proteinase atau peptidase. Protease ialah enzim yang memangkinkan hidrolisis ikatan peptida dalam protein, yang membawa kepada penguraiannya kepada peptida atau asid amino yang lebih kecil.

Proteinase yang dihasilkan oleh Streptomyces griseus secara khusus berasal daripada bakteria ini. Streptomyces griseus ialah bakteria Gram-positif berfilamen yang diketahui menghasilkan pelbagai enzim dan antibiotik. Proteinase yang dihasilkan oleh bakteria ini dicirikan oleh keupayaannya untuk memutuskan ikatan peptida dalam protein, mengakibatkan degradasinya.

Proteinase daripada Streptomyces griseus telah dikaji secara meluas untuk aplikasi perindustriannya, seperti dalam industri makanan untuk pelembutan daging dan pengeluaran keju. Ia juga digunakan dalam pelbagai proses bioteknologi, termasuk kejuruteraan protein, pencernaan protein untuk analisis, dan dalam penghasilan peptida bioaktif.

Pesan atau Minta Sebut Harga

Butiran Produk

Tag Produk

Aplikasi dan Kesan

Meremahkan protein: Proteinase ialah enzim yang menghidrolisis ikatan peptida dalam protein, yang membawa kepada kerosakannya. Proteinase yang dihasilkan oleh Streptomyces griseus berkesan dalam mendegradasi pelbagai protein, membolehkan penguraian struktur protein kompleks kepada peptida atau asid amino yang lebih kecil.

Pelembutan daging: Proteinase daripada Streptomyces griseus telah digunakan dalam industri makanan untuk pelembutan daging. Dengan memecahkan tisu penghubung dalam daging, ia melembutkan tekstur dan meningkatkan keenakan produk daging.

Pengeluaran keju: Dalam pembuatan keju, proteinase daripada Streptomyces griseus memainkan peranan penting dalam proses pematangan. Ia membantu dalam pemecahan protein dalam dadih keju, menyumbang kepada perkembangan rasa dan tekstur dalam pelbagai jenis keju.

Aplikasi bioteknologi: Proteinase daripada Streptomyces griseus mempunyai aplikasi dalam pelbagai proses bioteknologi. Ia digunakan dalam kejuruteraan protein untuk mengubah suai atau membelah jujukan peptida tertentu dalam protein sasaran. Pencernaan protein menggunakan enzim ini membantu dalam pemetaan peptida dan analisis protein untuk tujuan penyelidikan dan pembangunan.

Degradasi biojisim: Streptomyces griseus proteinase boleh digunakan dalam biokilang penapisan untuk degradasi biojisim tumbuhan dan sisa pertanian. Ia menguraikan protein tumbuhan kepada bentuk yang lebih mudah diurus, memudahkan pengekstrakan sebatian berharga dan penghasilan biobahan api dan bahan kimia platform.

Penghasilan peptida bioaktif: Proteinase daripada Streptomyces griseus boleh digunakan untuk menghasilkan peptida bioaktif. Peptida ini mempunyai pelbagai aktiviti biologi, seperti sifat antimikrob, antioksidan dan antihipertensi, dan menemui aplikasi dalam industri makanan, farmaseutikal dan kosmetik.

Pembungkusan Produk:

Maklumat Tambahan:

Komposisi	NA
Ujian	99%
Rupa	Serbuk sedikit coklat
No. CAS	9036-06-0
Pembungkusan	Kecil dan pukal
Jangka Hayat	2 tahun
Penyimpanan	Simpan di kawasan yang sejuk dan kering
Pensijilan	ISO.