Natrium Laktat CAS:312-85-6 Pembekal Pengilang

Natrium Laktat ialah pelembap yang merupakan garam natrium asid laktik yang rendah lebur dan higroskopik dengan rasa sedikit masin. Ia digunakan dalam kek span dan gulungan Swiss untuk menghasilkan serbuk yang lembut dan untuk mengurangkan kekusaman. Ia memberikan kesan pemplastikan protein dalam biskut. Ia digunakan dalam sosej jenis frankfurter sebagai pengganti natrium klorida untuk memanjangkan jangka hayat dan sebagai garam pengeringan atau pelembap dalam ham yang tidak diawet. Ia boleh berfungsi sebagai agen perisa dan penambah dalam beberapa produk daging dan ayam. Natrium laktat mengekalkan pH produk daripada menjadi terlalu berasid. Ia melembapkan dan mengikat kelembapan, serta menjadi keratolitik, membantu mengelupas sel berlebihan daripada permukaan stratum korneum. Ia juga digunakan sebagai pengganti gliserin. Natrium laktat secara semula jadi terdapat dalam kulit.