Natrium Piruvat CAS:113-24-6 Pembekal Pengilang

Natrium piruvat digunakan dalam media kultur sel sebagai sumber tenaga tambahan. Ia bertindak sebagai antioksidan dan mendapat kesan perlindungan terhadap radikal oksigen. Ia berfungsi sebagai perantaraan dalam banyak laluan metabolik seperti metabolisme gula. Ia ditukar menjadi asetil koenzim A dan memasuki kitaran asid trikloroasetik. Di samping itu, ia terlibat dengan metabolisme asid amino dan memulakan kitaran Kreb. Ia memainkan peranan penting sebagai pemungut radikal bebas. Perantaraan dalam metabolisme gula dan dalam degradasi karbohidrat enzimatik (penapaian alkohol) di mana ia ditukar kepada asetaldehid dan CO2 oleh karboksilase. Dalam otot, asid piruvik (berasal daripada glikogen) dikurangkan kepada asid laktik semasa melakukan senaman, yang dioksidakan semula dan sebahagiannya diubah semula kepada glikogen semasa rehat. Hati boleh menukar asid piruvik kepada alanina melalui aminasi. Agen diagnostik untuk penyakit Parkinson.