Vitamin B1 (Tiamin Hidroklorida) CAS:67-03-8 Pengilang Pembekal

Tiamin hidroklorida digunakan untuk mencegah dan merawat keadaan kekurangan tiamin, yang mungkin berlaku akibat nutrisi yang tidak mencukupi atau malabsorpsi usus. Ia juga digunakan untuk rawatan sindrom Wernicke-Korsakoff, kekurangan beri-beri dan tiamin yang berkaitan dengan alkoholisme kronik. Tiamin hidroklorida digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk menambah rasa berkuah/berdaging pada kuah atau sup. Ia juga digunakan sebagai makanan tambahan dan bahan perisa dengan rasa pahit. Tiamin ialah vitamin b1 yang larut dalam air, yang diperlukan untuk pencernaan dan fungsi tisu saraf yang normal dan dalam pencegahan beri-beri. Ia juga bertindak sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat. Semasa pemprosesan, semakin tinggi dan lama tempoh pemanasan, semakin besar kehilangannya. Kehilangannya berkurangan dengan kehadiran asid. Tiamin hidroklorida dan tiamin mononitrat adalah dua bentuk yang tersedia. Bentuk mononitrat kurang higroskopik dan lebih stabil daripada bentuk hidroklorida, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam serbuk minuman. Ia digunakan dalam tepung yang diperkaya dan terdapat sebagai tiamin mononitrit dalam pengganti telur beku dan keropok.