Gam Gellan CAS:71010-52-1

Gam Gellan boleh membentuk gel pada kepekatan rendah, menjadikannya bahan yang popular dalam pelbagai produk makanan, termasuk alternatif tenusu, kuih-muih dan barangan bakar. Ia juga digunakan dalam formulasi farmaseutikal untuk meningkatkan tekstur dan kestabilan ubat-ubatan. Gam Gellan dikenali kerana keupayaannya untuk menghasilkan gel dengan tekstur yang unik, seperti rapuh, elastik atau cecair, bergantung pada keperluan aplikasi khusus. Kefleksibelan dan keserasiannya dengan bahan-bahan lain menjadikannya bahan tambahan yang berharga dalam pelbagai produk, menyumbang kepada tekstur dan rasa yang diingini. Selain itu, Gam Gellan sesuai untuk digunakan dalam produk vegan dan vegetarian, menjadikannya pilihan popular bagi pengeluar yang mencari alternatif berasaskan tumbuhan kepada agen pembentuk gel tradisional.