Asid Malik CAS:6915-15-7 Pengilang Pembekal

Asid malik merupakan asid alfa hidroksi ketiga terkecil dari segi saiz molekul. Walaupun ia digunakan dalam pelbagai produk kosmetik, terutamanya yang menunjukkan kandungan "asid buah" dan secara amnya direka untuk anti-penuaan, tidak seperti asid glikolik dan laktik, manfaatnya untuk kulit belum dikaji secara meluas. Sesetengah formulator menganggapnya sukar untuk digunakan, terutamanya jika dibandingkan dengan AHA lain, dan ia boleh agak merengsa. Ia jarang digunakan sebagai satu-satunya AHA dalam sesuatu produk. Ia didapati secara semula jadi dalam epal. Asid malik ialah asid dikarboksilik dan metabolit pengawalseliaan yang penting. Ia telah dikaitkan dengan proses pematangan buah. Asid malik adalah penting untuk metabolisme kanji; kandungan asid malik yang rendah mengakibatkan pengumpulan kanji sementara. Metabolisme mitokondria-malat memodulasi aktiviti ADP-glukosa pirofosforilase dan status redoks plastid.