Monokalsium Fosfat Anhidrat (MCPA) CAS:7758-23-8

MCPA ialah serbuk kristal putih dengan kelarutan yang baik dalam air, menjadikannya sesuai untuk pelbagai aplikasi. Formula kimianya ialah Ca(H2PO4)2. Dalam industri makanan, MCPA bertindak sebagai agen penaik, membantu doh mengembang dan menghasilkan tekstur yang ringan dan lapang dalam barangan bakar. Ia biasanya digunakan dalam serbuk penaik, adunan kek dan tepung naik sendiri. Selain itu, MCPA digunakan sebagai suplemen mineral dalam makanan haiwan untuk memastikan perkembangan tulang yang betul dan kesihatan keseluruhan ternakan. Bioavailabilitinya yang tinggi menjadikannya sumber fosforus dan kalsium yang berkesan untuk haiwan. Secara keseluruhan, Monokalsium Fosfat Anhidrat memainkan peranan penting dalam industri makanan dan pertanian kerana aplikasinya yang serba boleh dan manfaat pemakanan.