Merah Mulberi (Antosianin) CAS:11029-12-2

Merah Mulberi (Antosianin) biasanya digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi dalam industri makanan dan minuman. Ia boleh ditambah kepada pelbagai jenis produk seperti jem, jeli, yogurt, jus dan kuih-muih untuk meningkatkan daya tarikan visualnya. Selain itu, antosianin sedang dikaji untuk potensi manfaat kesihatannya, termasuk anti-radang, anti-kanser dan sifat-sifat yang menggalakkan kesihatan kardiovaskular. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang kaya dengan antosianin boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kronik dan menyumbang kepada kesejahteraan keseluruhan. Hasilnya, Merah Mulberi (Antosianin) semakin mendapat perhatian sebagai bahan semula jadi kerana pewarna dan potensi sifatnya yang menggalakkan kesihatan.