-
Natrium Bikarbonat CAS:144-55-8
Natrium bikarbonat, juga dikenali sebagai soda penaik, ialah serbuk kristal putih dengan rasa sedikit masin. Ia biasanya digunakan dalam penaik sebagai agen penaik untuk membantu doh mengembang dan menghasilkan tekstur yang ringan dan gebu. Selain kegunaan masakannya, natrium bikarbonat juga digunakan untuk pelbagai tujuan pembersihan rumah, serta dalam produk penjagaan diri seperti ubat gigi dan deodoran. Tambahan pula, ia mempunyai aplikasi perubatan, seperti melegakan pedih ulu hati dan senak apabila diambil secara oral. Formula kimianya ialah NaHCO3.
-
Natrium Guanylat CAS: 5550-12-9
Garam disodium guanosina 5′-monofosfat ialah generasi baharu penambah kesegaran makanan nukleotida. Ia boleh digunakan dalam semua jenis makanan dan boleh digunakan secara sederhana mengikut keperluan pengeluaran.
-
Teh Saponin CAS:8047-15-2
Saponin teh, juga dikenali sebagai saponin teh, ialah sejenis sebatian glikosida yang diekstrak daripada biji pokok teh (biji teh, biji teh). Ia merupakan sejenis surfaktan semula jadi dengan prestasi yang baik. Ia boleh digunakan secara meluas dalam industri ringan, industri kimia, racun perosak, makanan ternakan, pembiakan, tekstil, pengekstrakan minyak, perlombongan, bahan binaan dan pembinaan lebuh raya serta bidang lain.
-
Natrium Inosinat CAS:4691-65-0
Natrium inosinat ialah bahan tambahan makanan yang biasa digunakan sebagai penambah perisa. Ia sering ditemui dalam snek berperisa, sup dalam tin dan daging yang diproses. Sebatian ini ialah garam natrium asid inosinat, yang secara semula jadi terdapat dalam pelbagai haiwan dan tumbuhan. Sebagai bahan tambahan makanan, natrium inosinat biasanya digunakan dalam kombinasi dengan monosodium glutamat (MSG) untuk meningkatkan rasa umami dalam produk makanan. Ia secara amnya diiktiraf sebagai selamat untuk dimakan oleh pihak berkuasa kawal selia apabila digunakan dalam jumlah yang sesuai.
-
Transglutaminase (TG) CAS:80146-85-6
Transglutaminase (TG) ialah enzim yang memangkinkan pembentukan ikatan kovalen antara molekul protein. Ia biasanya digunakan dalam pemprosesan makanan untuk meningkatkan tekstur, pengikatan dan jangka hayat. Di samping itu, TG juga digunakan dalam aplikasi perubatan dan farmaseutikal untuk penghantaran ubat dan kejuruteraan tisu. Sebagai enzim yang serba boleh, TG memainkan peranan penting dalam pelbagai industri kerana keupayaannya untuk mengubah suai dan meningkatkan sifat-sifat protein.
-
Vanillin CAS:121-33-5 Pengilang Pembekal
Vanilin ialah sebatian sintetik yang menyerupai rasa dan aroma vanila. Ia biasanya digunakan sebagai agen perisa dalam makanan, minuman dan farmaseutikal. Vanilin juga digunakan dalam pengeluaran minyak wangi dan sebagai perantara kimia dalam pembuatan farmaseutikal dan bahan kimia halus yang lain.
-
Zink Asetat CAS:557-34-6 Pengilang Pembekal
Zink asetat ialah sebatian kimia dengan formula Zn(CH3COO)2. Ia merupakan pepejal kristal putih dengan rasa yang sedikit berasid. Zink asetat biasanya digunakan sebagai makanan tambahan untuk merawat kekurangan zink. Ia juga digunakan dalam pengeluaran pelbagai farmaseutikal, sebagai mordan dalam pencelupan, dan sebagai pemangkin dalam sintesis organik. Selain itu, zink asetat mempunyai sifat astringen dan digunakan dalam beberapa salap antiseptik topikal. Dalam industri makanan, ia digunakan sebagai agen perisa dan sebagai pengawet. Tambahan pula, zink asetat digunakan dalam pengeluaran jenis plastik tertentu dan sebagai perencat kakisan dalam beberapa proses perindustrian. Disebabkan aplikasinya yang pelbagai, zink asetat ialah sebatian penting dalam pelbagai bidang, termasuk perubatan, kimia dan pembuatan.
-
Pektin CAS:9000-69-5 Pengilang Pembekal
Pektin ialah polisakarida yang kaya dengan asid galakturonik dan mempunyai struktur serta fungsi yang kompleks. Pektin ialah poliuronida berat molekul tinggi. Ia berkaitan dengan keluarga karbohidrat dan terdapat dalam buah-buahan dan beri.Pektin digunakan sebagai agen pemekat dalam persediaan kosmetik memandangkan sifatnya yang membentuk gel. Ia menenangkan dan sedikit berasid dan diekstrak daripada epal atau bahagian dalam kulit buah sitrus.
-
Ester Asid Lemak Poligliserol (PGFE) CAS:67784-82-1 Pembekal Pengilang
Ester Poligliseril Asid Lemak (PGFE) ialah nama umum bagi satu siri produk, juga dikenali sebagai ester poligliserin (PGFE), ester asid mono-polilemak poligliserol, ester poligliserin asid lemak, yang dicirikan oleh kumpulan hidroksil yang lebih hidrofilik.
-
Propilena Glikol Alginat (PGA) CAS:9005-37-2 Pengilang Pembekal
Propilena glikol alginat boleh dikatakan tidak berbau dan tidak berasa. Ester propilena glikol asid alginik berbeza-beza komposisinya mengikut tahap esterifikasinya dan peratusan kumpulan karboksil bebas dan dineutralkan dalam molekul.
-
Natrium Alginat CAS:9005-38-3 Pengilang Pembekal
Natrium alginat ialah bentuk natrium alginat. Alginat ialah polisakarida anionik linear yang terdiri daripada dua bentuk residu asid heksuronik berangkai 1, 4, iaitu residu β-d-mannuronopyranosil (M) dan α-l-guluronopyranosil (G). Ia boleh disusun dalam bentuk blok residu M berulang (blok MM), blok residu G berulang (blok GG), dan blok residu M dan G campuran (blok MG). Alginat yang tersedia secara komersial kini berasal daripada alga. Alginat mempunyai aplikasi yang luas. Contohnya, salah satu peranannya yang paling penting ialah digunakan sebagai bahan pembalut luka untuk rawatan luka akut atau kronik. Penggunaan pengikatan silang alginat untuk membuat hidrogel untuk enkapsulasi sel juga agak berharga. Kemunculan pelbagai jenis derivatifnya baru-baru ini telah meluaskan lagi aplikasinya.
-
Natrium Kuprum Klorofilin CAS:28302-36-5 Pembekal Pengilang
Natrium kuprum klorofilin (SCC) ialah campuran larut air dan berwarna hijau terang yang berasal daripada klorofil semula jadi yang mempunyai potensi sifat antimutagenik dan antioksidan. Sebatian ini digunakan sebagai pewarna makanan dan suplemen. SCC gred komersial disediakan daripada tindak balas antara ekstrak klorofil mentah dan natrium hidroksida metanol, diikuti dengan penggantian atom magnesium pusat dengan logam berat.
