-
Agar-agar CAS:9002-18-0 Pembekal Pengilang
Agar-agar ialah kompleks polisakarida koloid kering, hidrofilik, yang diekstrak daripada agarosit alga Rhodophyceae. Strukturnya dipercayai sebagai rangkaian rantai polisakarida kompleks yang mempunyai ikatan a-(1!3) dan b-(1!4) yang berselang-seli. Terdapat tiga struktur ekstrem yang diperhatikan: iaitu agarosa neutral; agarosa piruvat yang mempunyai sedikit sulfasi; dan galaktan bersulfat. Agar boleh diasingkan kepada pecahan pembentuk gel semula jadi, agarosa, dan pecahan tak pembentuk gel bersulfat, agaropektin.
-
Magnesium DL-Aspartat CAS:62-52-2 Pengilang Pembekal
Magnesium aspartat ialah sejenis garam magnesium aspartat, yang merupakan suplemen mineral. Aspartat dianggap sebagai pembawa mineral yang berkaitan dengan metabolisme sel, dan meningkatkan kecekapan pengeluaran tenaga dengan menambah elektrolit penting untuk membantu dalam proses metabolisme sel. Ia juga merupakan perapi kulit, yang paling biasa digunakan sebagai pelekat dan agen pengkelat.
-
Pembekal Pengilang Dekstrosa monohidrat/D-Glukosa monohidrat CAS:5996-10-1
Glukosa ialah sejenis gula monosakarida yang terdapat dalam madu dan buah-buahan. Ia merupakan hasil utama fotosintesis tumbuhan, yang aktif secara optik dan bertindak sebagai dekstrorotatori. Glukosa dan derivatifnya amat penting dalam metabolisme tenaga organisma hidup. Ia diangkut ke seluruh badan haiwan melalui darah, dan melalui cecair limfa dan serebrospinal, ke sel-sel di mana tenaga dibebaskan semasa glikolisis. Satu monosakarida yang terdapat secara meluas dalam alam semula jadi sebagai D-glukosa. Ia terdapat sebagai unit glukosa dalam sukrosa, kanji dan selulosa. Ia penting untuk metabolisme kerana ia mengambil bahagian dalam sistem penyimpanan tenaga dan pembebasan tenaga.
-
Asid fosforik CAS:7664-38-2 Pengilang Pembekal
Asid Fosforik ialah asidulan yang merupakan asid tak organik yang dihasilkan dengan membakar fosforus dalam udara berlebihan, menghasilkan fosforus pentoksida yang dilarutkan dalam air untuk membentuk asid ortofosforik dengan kepekatan yang berbeza-beza. Ia adalah asid kuat yang larut dalam air. Garam asid dipanggil fosfat. Ia digunakan sebagai asid perisa dalam minuman kola dan bir akar untuk memberikan keasidan dan rasa masam yang diingini. Ia digunakan sebagai antioksidan sinergi dalam shortening sayur-sayuran. Dalam pembuatan yis, ia digunakan untuk mengekalkan pH berasid dan menyediakan sumber fosforus. Ia juga berfungsi sebagai asidulan dalam keju. Ia juga dipanggil asid ortofosforik.
-
Natrium Piruvat CAS:113-24-6 Pembekal Pengilang
Natrium piruvat ialah garam natrium piruvat. Ia kerap ditambah kepada medium kultur sel untuk bertindak sebagai sumber tenaga kerana ia merupakan perantaraan utama semasa penghasilan molekul ATP bertenaga tinggi di dalam sel. Contohnya, ia boleh digunakan sebagai sumber karbon untuk bakteria. Ia juga boleh melindungi sel daripada hidrogen peroksida, sejenis oksidan untuk menyerap radikal oksigen. Ia merupakan perantaraan metabolik penting dalam banyak laluan metabolik penting seperti metabolisme karbohidrat. Contohnya, ia ditukar menjadi asetil koenzim A dan memasuki kitaran TCA (kitaran Kreb) dalam organisma. Ia juga terlibat dalam metabolisme asid amino dalam organisma.
-
L-Arabinosa CAS:5328-37-0 Pembekal Pengilang
L-Arabinosa dianggap sebagai gula yang jarang ditemui yang boleh ditemui secara semula jadi dalam struktur kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Disebabkan oleh kesan pemanisnya yang rendah kalori, arabinose biasanya digunakan dalam suplemen pemakanan dan ubat preskripsi. Selain kesan pemanisnya, apabila bertindak balas dengan campuran asid amino, menggunakan Tindak Balas Maillard, arabinose dapat menyumbang kepada penghasilan perisa yang lazat dan berdaging yang digunakan dalam industri makanan dan perisa. L-Arabinosa biasanya digunakan dalam Industri Perisa untuk menghasilkan perisa berdaging atau dimasak/dipanggang.
-
Natrium Laktat CAS:312-85-6 Pembekal Pengilang
Natrium laktat ialah garam natrium organik yang mempunyai laktat sebagai ion balas. Ia berperanan sebagai pengawet makanan dan pengawal keasidan makanan. Ia ialah garam natrium organik dan garam laktat. Ia mengandungi laktat.
-
Zink Pikolinat CAS:17949-65-4 Pembekal Pengilang
Zink pikolinat ialah suplemen zink organik di mana atom zink dilekatkan pada molekul asid pikolinik. Kajian juga menunjukkan bahawa suplemen zink boleh mengurangkan kejadian jangkitan pernafasan pada kanak-kanak. Beberapa suplemen zink boleh didapati, termasuk zink asetat, zink glukonat, zink pikolinat dan zink sulfat. Zink pikolinat ialah bentuk suplemen zink yang sangat mudah didapati, mudah dilarutkan untuk melepaskan unsur zink untuk digunakan dalam badan. Anehnya, walaupun zink pikolinat digunakan secara meluas sebagai suplemen dengan tuntutan bioavailabiliti yang lebih tinggi, terdapat sangat sedikit kajian saintifik yang menyokong dakwaan ini.
-
Stachyose CAS:54261-98-2 Pengilang Pembekal
Stachyose adalah serupa dengan beberapa serat diet larut air. Ia tidak toksik dan boleh dimakan secara langsung. Stachyose mempunyai kesan percambahan yang sangat jelas terhadap bakteria bermanfaat seperti bifidobacterium dan lactobacillus dalam saluran gastrousus manusia, dan boleh memperbaiki persekitaran saluran pencernaan manusia dengan cepat. Stachyose tidak rosak di dalam perut, usus kecil dan organ lain dalam tubuh manusia, dan boleh terus sampai ke usus besar di mana komuniti bakteria bermanfaat berada, dengan ketara menggalakkan percambahan bifidobakteria.
-
Gam Arab CAS:9000-01-5 Pengilang Pembekal
Gam arab[GA] ialah polisakarida kompleks rantai bercabang, sama ada neutral atau sedikit berasid, yang terdapat sebagai garam campuran kalsium, magnesium dan kalium daripada asid polisakarida[1-3]. Tulang belakangnya terdiri daripada unit bD-galaktopiranosil berangkai 1,3. Rantai sisi terdiri daripada dua hingga lima unit bD-galaktopiranosil berangkai 1,3, yang disambungkan ke rantai utama melalui 1,6-angkai.
-
Magnesium L-Aspartat CAS:2068-80-6 Pengilang Pembekal
Magnesium L-aspartat ialah bahan tambahan makanan baharu, yang jelas boleh meningkatkan kualiti daging ternakan dan ayam, dan juga boleh digunakan dalam bahan tambahan makanan, ubat-ubatan dan produk kesihatan.
-
D-xylose CAS:31178-70-8 Pengilang Pembekal
Xilosa ialah gula yang diasingkan daripada kayu. Ia merupakan aldopentosa – monosakarida yang mengandungi lima atom karbon dan kumpulan berfungsi aldehid. Xilosa mempunyai rasa manis yang sama seperti glukosa dan 40% semanis sukrosa. Ia mudah larut dalam air. Ia boleh meningkatkan rasa makanan manis biasa dan boleh menghalang bau. D-Xilosa diterima oleh FDA sebagai bahan makanan yang selamat (GRAS).
