-
Natrium Benzoat CAS:532-32-1 Pembekal Pengilang
Natrium benzoat, juga dikenali sebagai natrium asid benzoik, biasanya digunakan sebagai pengawet makanan dalam industri makanan, tidak berbau atau dengan sedikit bau benzoin, dan rasanya manis dan astringen. Stabil di udara, boleh menyerap kelembapan di udara terbuka. Ia secara semula jadi terdapat dalam beri biru, epal, plum, kranberi, prun, kayu manis dan cengkih, dengan prestasi antiseptik yang lebih lemah daripada asid benzoik.
-
Zink Glukonat CAS:4468-02-4 Pembekal Pengilang
Zink glukonat ialah suplemen zink organik dengan kesan sampingan yang lebih sedikit berbanding zink sulfat dan penyerapan yang lebih baik. Ia mempunyai keberkesanan tertentu dalam merawat kekurangan zink yang disebabkan oleh terencat pertumbuhan, kekurangan zat makanan, anoreksia, ulser mulut berulang, jerawat dan kekurangan zink nyanyuk serta disfungsi imun. Ia terutamanya diserap dalam usus kecil selepas pemberian oral dengan mencapai puncaknya dalam 1 jam tetapi menurun pada kira-kira 2 jam. Di dalam badan, ia diedarkan secara meluas di hati, usus, limpa, pankreas, jantung, buah pinggang, paru-paru, otot, sistem saraf pusat dan tulang. Ia terutamanya dikumuhkan melalui najis dengan sedikit dikumuhkan melalui air kencing dan susu. Bioavailabilitinya adalah kira-kira 1.6 kali lebih tinggi daripada zink sulfat.
-
Polidekstrosa CAS:68424-04-4 Pembekal Pengilang
Polidekstrosa (PDX) ialah polisakarida terikat secara rawak yang dihasilkan oleh polikondensasi leburan pukal glukosa dan sorbitol dalam vakum dengan purata DP 12, antara 2 hingga 120. Molekul ini mengandungi semua kombinasi yang mungkin bagi ikatan glikosidik 1→2, 1→3, 1→4, dan 1→6 yang dikaitkan dengan α- dan β, walaupun 1→6 (kedua-dua α dan β) mendominasi. Disebabkan strukturnya yang kompleks, PDX tidak dihidrolisiskan oleh enzim pencernaan mamalia dalam usus kecil, terus masuk ke dalam kolon, di mana ia ditapai secara beransur-ansur dan sebahagiannya oleh mikrobiota endogen dan selebihnya, kira-kira 60%, dikumuhkan melalui najis. PDX tidak manis, mempunyai rasa neutral, dan boleh digunakan sebagai agen pembongkok rendah kalori dalam pelbagai jenis makanan, seperti barangan bakar, kuih-muih, produk tenusu dan minuman berfungsi kerana ia sangat larut dalam air dan menghasilkan larutan yang tidak likat. Kandungan polidekstrosa boleh mempengaruhi kualiti Snek dengan ketara. Peningkatan kandungan polidekstrosa dalam campuran daripada 0 hingga 10% meningkatkan ketumpatan produk dan mengurangkan nisbah pengembangan jejari dan paksi serta kerangupannya. Tambahan pula, sel udara kecil dan dinding sel tebal diperhatikan dalam tekstur produk dengan kandungan polidekstrosa yang tinggi [1-2].
-
Trikalsium Fosfat/TCP CAS:12167-74-7 Pengilang Pembekal
Kalsium fosfat tribasik digunakan secara meluas sebagai pengencer kapsul dan pengisi/pengikat tablet sama ada dalam proses pemampatan langsung atau granulasi basah. Mekanisme ikatan utama dalam pemadatan adalah ubah bentuk plastik. Seperti kalsium fosfat dibasik, pelincir dan bahan disintegran biasanya harus digabungkan dalam formulasi kapsul atau tablet yang mengandungi kalsium fosfat tribasik. Dalam beberapa kes, kalsium fosfat tribasik telah digunakan sebagai bahan disintegran. Ia paling banyak digunakan dalam persediaan vitamin dan mineral sebagai pengisi dan sebagai pengikat.
-
Kalsium L-Aspartat CAS:21059-46-1 Pembekal Pengilang
Kalsium L-aspartat ialah entiti molekul organik. Kalsium L-Aspartat ialah sejenis serbuk putih, tidak berbau, higroskopi, larut dalam air, tidak larut dalam pelarut organik, kadar penyerapan yang tinggi, larutan air dengan warna putih pucat menjadi jernih, selepas kesan sampingan tidak jelas, kestabilan struktur adalah baik.
-
Pembekal Pengilang D-Fruktosa CAS:57-48-7
D-Fruktosa terdapat sebagai monosakarida dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, sebagai disakarida dalam sukrosa (dengan D-glukosa), dan sebagai oligo dan polisakarida (fruktan) dalam banyak tumbuhan. Ia juga digunakan sebagai pemanis tambahan untuk makanan dan minuman, dan sebagai eksipien dalam persediaan farmaseutikal, sirap dan larutan. Dalam jumlah yang sama, ia lebih manis daripada glukosa atau sukrosa dan oleh itu biasanya digunakan sebagai pemanis pukal. Peningkatan penggunaan sirap jagung fruktosa tinggi, serta jumlah fruktosa, sejak 10 hingga 20 tahun yang lalu telah dikaitkan dengan peningkatan obesiti dan gangguan metabolik. Ini menimbulkan kebimbangan mengenai kesan fruktosa jangka pendek dan panjang pada manusia.
-
Monokalsium Fosfat Anhidrat (MCPA) CAS:7758-23-8 Pengilang Pembekal
Monokalsium fosfat ialah makanan tambahan untuk ternakan dan ayam untuk menambah kalsium dan fosforus yang menyumbang kepada pembentukan tisu tulang dan rangka yang kuat, meningkatkan metabolisme, fungsi sistem saraf, imun dan pembiakan, serta meningkatkan produktiviti.
-
Natrium Sitrat CAS:68-04-2 Pembekal Pengilang
Natrium sitrat ialah garam trisodium asid sitrik. Ia berperanan sebagai agen perisa dan antikoagulan. Natrium sitrat terutamanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan E331, biasanya untuk perisa atau sebagai pengawet. Natrium sitrat digunakan sebagai agen perisa dalam beberapa jenis soda kelab. Natrium sitrat adalah biasa sebagai bahan dalam Bratwurst, dan juga digunakan dalam minuman sedia diminum komersial dan campuran minuman, menyumbang kepada rasa masam.
-
Isomalt CAS:64519-82-0 Pengilang Pembekal
Isomalt ialah pemanis bebas gula yang digunakan sebagai alternatif kepada gula kerana sifat fizikalnya. Alkohol gula seperti Isomalt diserap sedikit ke dalam usus kecil, oleh itu ia mempunyai kesan yang tidak ketara terhadap kepekatan gula dalam darah. Isomalt memberikan pelbagai manfaat lain seperti higroskopisitas rendah, rasa semula jadi, kalori minimum setiap gram dan mesra gigi. Pemanis ini boleh digunakan oleh sesiapa sahaja dan ia juga boleh bermanfaat kerana ia menggalakkan kesihatan usus pada orang yang menjalani diet rendah karbohidrat dan pesakit diabetes.
-
Natrium Sitrat CAS:68-04-2 Pembekal Pengilang
Trisodium sitrat mempunyai formula kimia Na3C6H5O7. Ia kadangkala dirujuk sebagai natrium sitrat, walaupun natrium sitrat boleh merujuk kepada mana-mana tiga garam natrium asid sitrik. Ia mempunyai rasa masin yang sedikit masam. Atas sebab ini, sitrat daripada logam alkali dan alkali tanah tertentu (contohnya natrium dan kalsium sitrat) biasanya dikenali sebagai "garam masam" (kadang-kadang asid sitrik disalah anggap sebagai garam masam).
-
Zink Laktat CAS:16039-53-5 Pengilang Pembekal
Zink laktat merupakan Penambah Makanan yang baik untuk bayi dan mempunyai peranan penting dalam perkembangan intelektual dan fizikal golongan muda, penyerapan yang lebih baik daripada zink bukan organik. Zink laktat merupakan sejenis agen penguat zink organik yang berprestasi cemerlang, agak ekonomik, ditambah secara meluas kepada pelbagai jenis makanan untuk menambah kekurangan zink dalam makanan, untuk mencegah pelbagai penyakit kekurangan zink, meningkatkan daya hidup dan mempunyai kesan yang ketara.
-
Natrium Siklamat CAS:139-05-9 Pembekal Pengilang
Natrium siklamat ialah pemanis sintetik yang tidak berkhasiat. Kemanisannya adalah 30 kali ganda daripada sukrosa dan tidak mempunyai rasa pahit. Ia boleh digunakan dalam minuman menyegarkan, jus buah-buahan, aiskrim, pastri dan makanan manis. Ia juga boleh digunakan untuk perasa rumah, masakan, jeruk, kosmetik, sirap, aising, gula-gula, ubat gigi, ubat kumur, gincu, dan sebagainya. Pesakit kencing manis dan obes boleh menggunakannya untuk menggantikan gula.
