-
Propil Gallate CAS:121-79-9 Pengilang Pembekal
Propil galat (juga dikenali sebagai propil 3, 4, 5-trihidroksibenoat) ialah sejenis ester yang terbentuk melalui pemeluwapan asid galik dan propanol. Ia kelihatan seperti serbuk kristal putih halus hingga putih berkrim. Ia telah lama digunakan sebagai sejenis antioksidan untuk dibekalkan kepada makanan terutamanya lemak haiwan dan minyak sayuran, dan ia amat berkesan dengan lemak politaktepu. Propil galat, sebagai antioksidan, boleh melindungi makanan dan minyak daripada serangan hidrogen peroksida dan radikal bebas oksigen, yang mempunyai kesan yang serupa dengan superoksida dismutase. Ia juga boleh digunakan pada eter, emulsi, lilin dan minyak transformer sebagai antioksidan.
-
Pembekal Pengilang Dinatrium EDTA CAS:139-33-3
Asid etilenadiaminatetra-asetik (disingkatkan sebagai EDTA) digunakan dalam beberapa aplikasi perindustrian kerana keupayaannya yang tinggi untuk mengikat kebanyakan kation logam. EDTA dihasilkan sebagai beberapa garam, contohnya garam disodium asid etilenadiaminatetra-asetik (EDTAS). EDTA dan garamnya digunakan sebagai agen pengkelat dalam formulasi kosmetik. EDTAS ialah pengawet, sekuestran dan penstabil dalam makanan. EDTA ditambah kepada minuman ringan yang mengandungi asid askorbik-disodium benzoat untuk mengurangkan pembentukan benzena. EDTA dan garamnya digunakan sebagai komponen dalam pengeluaran kertas dan papan kertas yang boleh disentuh makanan. EDTAS dibenarkan dalam makanan dan air minuman haiwan dan/atau untuk rawatan haiwan penghasil makanan. Dalam industri tekstil, EDTA dan garamnya menghalang bendasing ion logam daripada berubah warna pada produk yang dicelup.
-
Karboksi metil Selulosa (CMC) CAS:9004-32-4 Pengilang Pembekal
Natrium karboksimetil selulosa ialah polimer larut air. Sebagai larutan dalam air, ia mempunyai sifat tiksotropik. Ia berguna dalam membantu memegang komponen komposisi piroteknik dalam suspensi akuatik (contohnya, dalam pembuatan mancis hitam). Ia juga merupakan pengikat yang sangat berkesan yang boleh digunakan dalam jumlah yang kecil dalam komposisi, di mana pengikat boleh mencapai kesan yang dimaksudkan (contohnya, dalam komposisi strob). Walau bagaimanapun, kandungan natriumnya jelas menghalang penggunaannya dalam kebanyakan komposisi warna. Natrium karboksimetil selulosa dihasilkan daripada selulosa melalui pelbagai proses yang menggantikan beberapa atom hidrogen dalam kumpulan hidroksil[OH] molekul selulosa dengan kumpulan karboksimetil [-CH2CO.OH] berasid.，yang dineutralkan untuk membentuk garam natrium yang sepadan. Natrium karboksimetil selulosa berwarna putih apabila tulen; bahan gred industri mungkin berwarna putih kekelabuan atau granul atau serbuk krim.
-
Gliseril Monolaurat CAS:142-18-7 Pembekal Pengilang
Gliseril Monolaratialah 1-monogliserida dengan dodekanoil (lauroil) sebagai kumpulan asil. Ia ialah 1-monogliserida dan ester dodekanoat. Gliserol monolaurat ialah pengemulsi makanan termaju pengawet pada masa kini, wujud dalam susu ibu secara semula jadi. Gliserol Monolaurat Suling (GML) 90% min ialah pengemulsi makanan termaju pengawet pada masa kini.
-
Natrium Piruvat CAS:113-24-6 Pembekal Pengilang
Natrium piruvat ialah garam natrium piruvat. Ia kerap ditambah kepada medium kultur sel untuk bertindak sebagai sumber tenaga kerana ia merupakan perantaraan utama semasa penghasilan molekul ATP bertenaga tinggi di dalam sel. Contohnya, ia boleh digunakan sebagai sumber karbon untuk bakteria. Ia juga boleh melindungi sel daripada hidrogen peroksida, sejenis oksidan untuk menyerap radikal oksigen. Ia merupakan perantaraan metabolik penting dalam banyak laluan metabolik penting seperti metabolisme karbohidrat. Contohnya, ia ditukar menjadi asetil koenzim A dan memasuki kitaran TCA (kitaran Kreb) dalam organisma. Ia juga terlibat dalam metabolisme asid amino dalam organisma.
-
L-Arabinosa CAS:5328-37-0 Pembekal Pengilang
L-Arabinosa dianggap sebagai gula yang jarang ditemui yang boleh ditemui secara semula jadi dalam struktur kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Disebabkan oleh kesan pemanisnya yang rendah kalori, arabinose biasanya digunakan dalam suplemen pemakanan dan ubat preskripsi. Selain kesan pemanisnya, apabila bertindak balas dengan campuran asid amino, menggunakan Tindak Balas Maillard, arabinose dapat menyumbang kepada penghasilan perisa yang lazat dan berdaging yang digunakan dalam industri makanan dan perisa. L-Arabinosa biasanya digunakan dalam Industri Perisa untuk menghasilkan perisa berdaging atau dimasak/dipanggang.
-
Natrium Laktat CAS:312-85-6 Pembekal Pengilang
Natrium laktat ialah garam natrium organik yang mempunyai laktat sebagai ion balas. Ia berperanan sebagai pengawet makanan dan pengawal keasidan makanan. Ia ialah garam natrium organik dan garam laktat. Ia mengandungi laktat.
-
Zink Pikolinat CAS:17949-65-4 Pembekal Pengilang
Zink pikolinat ialah suplemen zink organik di mana atom zink dilekatkan pada molekul asid pikolinik. Kajian juga menunjukkan bahawa suplemen zink boleh mengurangkan kejadian jangkitan pernafasan pada kanak-kanak. Beberapa suplemen zink boleh didapati, termasuk zink asetat, zink glukonat, zink pikolinat dan zink sulfat. Zink pikolinat ialah bentuk suplemen zink yang sangat mudah didapati, mudah dilarutkan untuk melepaskan unsur zink untuk digunakan dalam badan. Anehnya, walaupun zink pikolinat digunakan secara meluas sebagai suplemen dengan tuntutan bioavailabiliti yang lebih tinggi, terdapat sangat sedikit kajian saintifik yang menyokong dakwaan ini.
-
Stachyose CAS:54261-98-2 Pengilang Pembekal
Stachyose adalah serupa dengan beberapa serat diet larut air. Ia tidak toksik dan boleh dimakan secara langsung. Stachyose mempunyai kesan percambahan yang sangat jelas terhadap bakteria bermanfaat seperti bifidobacterium dan lactobacillus dalam saluran gastrousus manusia, dan boleh memperbaiki persekitaran saluran pencernaan manusia dengan cepat. Stachyose tidak rosak di dalam perut, usus kecil dan organ lain dalam tubuh manusia, dan boleh terus sampai ke usus besar di mana komuniti bakteria bermanfaat berada, dengan ketara menggalakkan percambahan bifidobakteria.
-
Gam Arab CAS:9000-01-5 Pengilang Pembekal
Gam arab[GA] ialah polisakarida kompleks rantai bercabang, sama ada neutral atau sedikit berasid, yang terdapat sebagai garam campuran kalsium, magnesium dan kalium daripada asid polisakarida[1-3]. Tulang belakangnya terdiri daripada unit bD-galaktopiranosil berangkai 1,3. Rantai sisi terdiri daripada dua hingga lima unit bD-galaktopiranosil berangkai 1,3, yang disambungkan ke rantai utama melalui 1,6-angkai.
-
Magnesium L-Aspartat CAS:2068-80-6 Pengilang Pembekal
Magnesium L-aspartat ialah bahan tambahan makanan baharu, yang jelas boleh meningkatkan kualiti daging ternakan dan ayam, dan juga boleh digunakan dalam bahan tambahan makanan, ubat-ubatan dan produk kesihatan.
-
D-xylose CAS:31178-70-8 Pengilang Pembekal
Xilosa ialah gula yang diasingkan daripada kayu. Ia merupakan aldopentosa – monosakarida yang mengandungi lima atom karbon dan kumpulan berfungsi aldehid. Xilosa mempunyai rasa manis yang sama seperti glukosa dan 40% semanis sukrosa. Ia mudah larut dalam air. Ia boleh meningkatkan rasa makanan manis biasa dan boleh menghalang bau. D-Xilosa diterima oleh FDA sebagai bahan makanan yang selamat (GRAS).
